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Glace-mousse aux marrons

Publié le par Atout Famille

Noël dans moins d'une semaine ! C'est le moment de tester un très bon dessert pour votre repas de réveillon.

Cette recette peut être servie soit version mousse, soit version glace.

Ingrédients : 500 g de crème de marrons, 500 g de crème fraîche épaissse allégée ou de fromage blanc à 40%, 6 blancs d'oeufs, un petit paquet de meringues du commerce.

Mélanger la crème de marrons avec la crème/fromage blanc. Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement au mélange aux marrons.

Réserver quelques meringues pour la déco, émietter les autres et les incorporer à la mousse de marrons.

Verser dans un joli moule ou plat.

Pour la mousse : placer quelques heures au frigo ; pour la glace : idem mais au congélateur.

Avantages de la recette : facile, ultra rapide, pas de cuisson, (presque) pas de vaisselle et très appréciée !

 

Publié dans Recettes

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Rétroplanning de Noël

Publié le par Atout Famille

Rétroplanning de Noël

Bientôt Noël !

Anticipez, pour être serein(e) le jour J.

 

* J-21 : c'est maintenant !

Si le repas de Noël se passe chez vous, assurez-vous du nombre de convives !

Commencez à réfléchir à la décoration : il y a déjà beaucoup d’idées dans les magasins et encore du choix.

Vous pouvez déjà acheter ou commencer à fabriquer tout ce qui constitue le décor : nappes et serviettes jetables, bougies, décor de table, petit détail pour chacun des convives… Pensez au pliage de serviette que vous pourrez effectuer… Tout ceci crée une harmonie qui contribue à la chaleur de cette fête.

* J-15 

Il est temps de songer à votre menu : choisissez les plats en fonction du temps que vous avez pour cuisiner : si votre entrée est longue à réaliser, prévoyez un 2ème plat plus rapide… Choisissez les vins qui correspondent à ce menu.

Etablissez en même temps la liste des courses : ainsi, vous aurez tous les ingrédients le moment venu !

* J-10 

Achetez les boissons, les produits d’épicerie sèche, les conserves,  les  surgelés.

Passez les commandes (petits fours, canapés, bûche…).

* J-5 

Mettez de côté la vaisselle, les couverts, les verres que vous voulez utiliser ce jour-là.

Si vous avez choisi de prendre une nappe et serviettes en tissu, vérifiez qu’elles n’aient pas de tache ni de faux plis.

Prévoyez quand vous allez préparer chaque plat dans les jours prochains, pour anticiper !

Préparez le plan de table, si c’est nécessaire.

* J-2

Achetez les produits frais, et allez chercher les commandes.

* J-1

Cuisinez les plats qui peuvent déjà être préparés.

Préparez le repas des enfants.

Nettoyez le salon, la salle à manger.

Préparez, si possible, la table. Demandez aux enfants (ce sont les vacances !) de vous aider à réaliser les pliages de serviettes et à installer la décoration !

Prévoyez les plats nécessaires pour le service.

Achetez les fleurs et faites votre bouquet. Vous pouvez ensuite le vaporiser d’eau et le couvrir d’un sac transparent, ou le laisser dans le garage ou sur le balcon.

Préparez le vin et mettez-le à la température adéquate.

* Jour J moins quelques heures :

Pour éviter de vous déranger pendant le repas, installez sur une table roulante ou une petite table :

- les assiettes de rechange

- les couverts de service

- des carafes d’eau (ou bouteilles décorées)

- une corbeille de pain supplémentaire

Préparez à l’avance le plateau d’apéritif, et celui du café et infusions..

Avant l’arrivée des convives, la cuisine doit être rangée (faites de la place pour la vaisselle sale qui va arriver) et maintenez les plats au chaud.

* J-45 minutes

Stop ! C’est le moment de vous réserver le temps de vous préparer, de souffler et vous faire belle !!

Il ne vous reste plus qu’à allumer les bougies.

 

Bonnes fêtes !

Publié dans Fiches techniques

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Petit cadeau déco pour l'Avent

Publié le par Atout Famille

 

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Le très joli rond des services du blog Mille et un ouvrages, à découvrir ici... pour un partage des tâches très déco !

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